主料:
猪肝，
300克，
洋葱，
1个，
胡萝卜，
半根，
青椒，
1个，
盐，
10克
辅料:
生姜，
2片，
大蒜，
3瓣，
料酒，
2汤匙，
玉米淀粉，
10克，
生抽，
2汤匙，
蚝油，
2汤匙，
白糖，
10克洋葱炒猪肝的做法步骤
1.买回来的新鲜猪肝放入盆中，加一盆清水，过十分钟换一次清水，浸泡半小时左右，浸泡过的猪肝基本上没什么血水了。
2.将猪肝放在案板上，用菜刀斜切成大薄片。
3.切好的猪肝片放入盆中，放入姜、大蒜、二汤匙料酒、十克盐和十克玉米淀粉搅拌均匀腌十分钟。
4.胡萝卜切成薄片，青椒切成小块。
5.洋葱切去二头，切成小块备用。
6.锅中加入热水，大火烧开，放入腌好的猪肝后关火，用筷子搅拌均匀即可捞出冲洗干净并沥干水分。
7.热锅热油放入洋葱翻炒出香味。
8.放入胡萝卜片翻炒变软。
9.放入焯过水的猪肝，锅中加二汤匙生抽、二汤匙蚝油和十克糖，快速的翻炒均匀。
10.锅中加入青椒片，翻炒均匀即可出锅。
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热菜 家常菜 春季食谱 午餐 晚餐 猪肝
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